Zakres cen: od 30,00 zł do 120,00 zł
w jeden dzień
od 250 zł
na zwrot
Korkowiec amurski 2026
Słodycz z charakterem.
Pełny, ciepły smak i wyraźna, szlachetna goryczka w finiszu. Według opisu pasieki to naturalna cecha nektaru korkowca, nie wada ani oznaka zepsucia. Miód do sączenia z łyżeczki, nie do słodzenia.
Dla miłośników ciemnej czekolady, mocnej kawy i dojrzałych serów. Dla koneserów, którzy lubią zatrzymać się na jednej łyżeczce.
Najlepiej bez pośpiechu.
Najpierw solo, z łyżeczki, powoli — jak dobrą herbatę. Dopiero później z wyrazistymi dodatkami, które pasują do gorzkawego finiszu.
Pasieka nie poleca tej odmiany do gorącej herbaty ani wypieków: zachęca do degustacji bez podgrzewania, aby nie zgubić niuansów smaku. To wskazówka kulinarna, nie zakaz użycia.
Rzadkość, którą można policzyć.
Jeden ogród w Wirach pod Poznaniem i krótkie czerwcowe kwitnienie. Poniższe dane pochodzą z relacji właściciela o tej partii.
ogród
samochód
To skala całej partii, nie aktualny stan magazynu. Według właściciela taki zbiór daje kilkadziesiąt słoików.
Pięć drzew. Jedna historia.
Ojciec naszego znajomego posadził wiele lat temu pięć korkowców amurskich. Nie dla miodu — po prostu je posadził. Rosły, aż ktoś zauważył ich kwitnienie i to, że pszczoły mają do nich dostęp.
Od kilku lat na krótki czas czerwcowego kwitnienia przywozimy do tego ogrodu w Wirach cztery ule. Cztery, bo tyle wchodzi do jednego samochodu; ośmiu nim nie przewieziemy. Kiedy drzewa przekwitną, zabieramy ule.
Pasieka porównuje ten pożytek z innymi: jedna pełna nadstawka — w innych pożytkach standard — tutaj jest sukcesem dobrego roku. Nie mamy drugiego stanowiska ani zapasu z poprzednich sezonów. Nie mieszamy roczników: to, co przyniosą pszczoły w tym krótkim oknie, stanowi całą partię.
W naszym domu
Korkowca nie stawiamy na stole. Stoi wyżej, w szafce, i wyjmujemy go, kiedy ktoś przyjdzie albo kiedy jest po co. Schodzi najwolniej ze wszystkiego, co mamy, a i tak zawsze o niego pytają, gdy go zabraknie.
„Smacznego, pięknego życia!”
Opowieść właściciela pasieki.
Miód zmienia się z czasem.
Na fotografii opisanej datą 2 lipca ta partia jest płynna. Właściciel podał, że 1 sierpnia była już skrupiała. Aktualny opis partii wskazuje krupiec, czyli postać skrystalizowaną.
Według pasieki korkowiec krystalizuje wolniej niż miody wiosenne. Naturalna zmiana konsystencji nie jest oznaką zepsucia ani sama w sobie utraty jakości. Deklaracje o obróbce zebraliśmy w metryczce.
Trochę dalej niż smak.
Skąd pochodzi drzewo i dlaczego nie należy przenosić opowieści o jego korze na miód.
Drzewo z Dalekiego Wschodu
Korkowiec amurski (Phellodendron amurense) pochodzi z Dalekiego Wschodu. Właściciel wskazuje Mandżurię, Koreę i północne Chiny. W polskim krajobrazie opisuje go jako rzadkość spotykaną w ogrodach i parkach. Ten miód powstał dzięki decyzji jednego człowieka sprzed wielu lat.
Nie myl miodu z korą
Z kory korkowca pozyskuje się berberynę, należącą do alkaloidów. Informacje o substancjach z kory i ich badaniach nie potwierdzają właściwości leczniczych tej partii miodu z nektaru. Miód to żywność, nie lek. Nie przypisujemy mu działania wyciągu z kory.
Ważne: miodu nie podajemy dzieciom poniżej 12. miesiąca życia. Informacja właściciela o alergenach: produkty pszczele. Te uwagi pozostają widoczne bez rozwijania FAQ.
Wszystko pod ręką.
Dane partii, przechowywanie i szczegóły dla tych, którzy chcą doczytać.
Metryczka tej partii
- Rocznik / rozlew
- Czerwiec 2026 — według opisu właściciela
- Pożytek
- Korkowiec amurski (Phellodendron amurense)
- Miejsce
- Ogród przyjaciela w Wirach, okolice Poznania
- Cały zbiór
- Około 30 litrów z czterech uli; jedno stanowisko i krótki okres kwitnienia w czerwcu
- Barwa
- Głęboka, pomarańczowo-bursztynowa
- Konsystencja
- Krupiec; fotografia z 02.07.2026 pokazuje wcześniejszą postać płynną, a zdjęcie krupca właściciel opisał datą 02.09.2026
- Obróbka
- W opisie: „do 35°C · niepodgrzewany · niemieszany · nienapowietrzany”. Deklaracja do potwierdzenia, w tym znaczenie „do 35°C” wobec „niepodgrzewany”.
Jak przechowywać?
Według zaleceń pasieki: w szczelnie zamkniętym słoiku, w ciemnym i chłodnym miejscu, do 18°C. Nie w lodówce, przy kaloryferze ani w słońcu. Zawsze nabieraj miód suchą łyżeczką.
A jeśli wolę miód płynny?
Właściciel zaleca łagodne upłynnienie słoika w kąpieli wodnej poniżej 40°C i ostrzega przed wyższą temperaturą. To wskazówka dotycząca użycia w domu, odrębna od deklaracji sposobu obróbki tej partii. Krystalizacja jest naturalną zmianą konsystencji.
Komu pasieka poleca korkowca?
Koneserom, także tym, którzy poznali już choćby dziesięć polskich miodów i szukają kolejnego charakteru smaku. Właściciel opisuje goryczkę jako znak rozpoznawczy odmiany, po którym można ją zapamiętać.
Na prezent, gdy zależy na niewielkiej, sezonowej partii, oraz osobom lubiącym gorzkie smaki. Dzieci zwykle wolą łagodniejsze odmiany. Jeśli szukasz przede wszystkim delikatnej słodyczy, pasieka wskazuje miód akacjowy.
Skład, masa, termin i dane producenta
- Skład
- 100% miód nektarowy — deklaracja właściciela
- Alergeny w opisie
- Produkty pszczele
- Masa netto w opisie
- Około 1,2 kg / 0,7 kg / 0,5 kg / 0,25 kg, zależnie od słoika; dokładna masa na etykiecie
- Najlepiej spożyć przed
- W opisie wskazano zwyczajowo 3 lata od rozlewu: czerwiec 2029. Termin partii do potwierdzenia na etykiecie.
- Podmiot z opisu
- Pasieka OMOMOM, Łukasz Nowak, ul. Wiślana 25, 60-401 Poznań
- Numer weterynaryjny z opisu
- 30 64 71 02 — dane do sprawdzenia na etykiecie
Do potwierdzenia przed publikacją: opis podaje Wiślaną 25, a stopka strony 25A. Opis najmniejszego słoika wskazuje 0,215 l, podczas gdy panel pokazuje 210 ml. Nie rozstrzygamy tych rozbieżności domysłem.
Dlaczego partia jest niewielka i gdzie ją kupić?
Właściciel wiąże skalę partii z pięcioma drzewami, czterema przewożonymi ulami i jednym krótkim oknem kwitnienia. Nie ma drugiego stanowiska ani zapasu z poprzednich sezonów. W opisie wskazuje sprzedaż bezpośrednią w Poznaniu i okolicach oraz brak rabatów ilościowych ze względu na skalę zbioru.
Aktualną cenę, wariant i dostępność sprawdź w panelu zakupowym na tej stronie.
Deklaracje właściciela wymagające potwierdzenia
Wyjątkowość i dostępność: właściciel określa korkowca jako jedyny polski miód o takim profilu, rozpoznawalny „w ciemno”, i wskazuje, że nie ma go w sklepach, nie ma drugiego stanowiska w okolicy ani możliwości dokupienia go od innych. Zachowujemy te deklaracje jako informacje do potwierdzenia, bez przedstawiania ich jako sprawdzonego obrazu całego rynku.
Pochodzenie drzewa: stwierdzenie, że w Polsce rośnie wyłącznie tam, gdzie ktoś je świadomie posadził i nie rośnie dziko, pochodzi od właściciela i wymaga osobnej weryfikacji.
Krystalizacja i skład: pierwotny opis traktował krystalizację jako dowód autentyczności i braku podgrzewania oraz deklarował brak berberyny w miodzie z nektaru. Sam wygląd miodu ani informacje o korze nie potwierdzają tych twierdzeń dla konkretnej partii; wymagają potwierdzenia danymi o procesie lub badaniem produktu. Nie przypisujemy miodowi właściwości leczniczych.
| Waga | 210, 400, 550, 900 |
|---|
